财联社7月6日讯（实习编辑 李莹/编辑 齐灵） 当前，各大消费品巨头正在遭遇消费偏好持续转变所带来的外部冲击，因此它们亟需加快产品创新的步伐并且推进降本增效的工作。在此背景下，将AI融入产品研发流程的做法，已经成为各行业所形成的新趋势。

业内人士指出，从洗发水到饼干的各类产品来看，各大消费品公司正在运用AI技术来对旗下的产品开展重塑工作。雀巢（Nestle）、舒适达母公司赫力昂（Haleon）、欧莱雅（L’Oréal）以及亿滋国际（Mondelēz International）等企业的高管均表示，AI在产品创新方面发挥出了关键性的作用。

AI技术不仅帮助他们在某些情况下更快地对原料开展测试工作、生成配方创意，还能够帮助公司有效应对供应链的脆弱性。

欧莱雅消费品部门总裁Fabrice Megarbane在6月底于维也纳所举行的消费品论坛全球峰会上指出，运用AI技术能够大幅度缩短产品开发所需的时间。

欧莱雅从四年前便开始在实验室中运用AI。Fabrice指出，AI借助预测分子对皮肤以及头发所具有的潜在功效，得以成功为美妆产品筛选出全新的有效成分。

他表示：“借助对分子之间新型组合方式的构想以及对分子所具备全新功效的发掘，研发步伐确实能够得以大幅加快。”

得益于AI所提供的辅助，欧莱雅现在的产品创造速度比过去提高了四倍。其最新的一项创新便是将原本用于护肤品中的分子重新利用，开发出了一款运用胶原蛋白为头发带来蓬松以及饱满感的洗发水。

AI已经成为了欧莱雅用来加快产品创新步伐的关键抓手。去年，在欧莱雅录得多年来最慢的集团销售增速之后，欧莱雅CEO Nicolas Hieronimus启动了一项“美妆刺激方案”，其目的在于全面重燃产品创新的活力。

创制食品配方

在食品领域，AI同样成功展现出了颠覆性的力量。吉百利Cadbury和三角巧克力Toblerone的母公司亿滋国际的首席信息与数字官CIDO Filippo Catalano向媒体表示，借助AI赋能与人机协同的产品创新模式得以成为行业内的游戏规则改变者。

借助AI技术，亿滋国际对产品配方进行创制，并加快了业务流程。公司表示，AI能够创造出“打破常规”的多种配方创意，随后交由人类专家来进行评估。

“你能够借助这种方式来对开发配方的过程进行优化，”Catalano表示。他还指出，这不仅可以减少对于供应链中单一采购渠道的依赖程度，还能够让公司根据消费者口味的不断变化来对配方进行调整。

Catalano透露，亿滋国际所运用的AI工具得以减少创新过程中通常需要生产的样品数量。公司表示，该技术已成功助力开发了“无麸质金装奥利奥”以及升级改良版“趣多多饼干”。

全面提升效益

AI技术在实际应用的过程当中成功带来了显著的效益提升。亿滋称，在饼干品类里，借助AI生成的配方有60%在营养、可持续性以及成本等各个维度上表现优于传统配方。

亿滋国际首席信息与数字官Catalano表示，人工智能所加速的是那些你本来就能够完成的工作内容，但它能够将所需耗时从几个月压缩至几周，或者将几年所需时间压缩至几个月。

随着各大消费品巨头持续加大在科技领域的投入力度，未来的消费品市场将得以迎来更为快速的更新迭代进程。

来源：从洗发水到奥利奥 AI浪潮正推着消费品行业加速创新 | 财联社